Biscotti zijn de perfecte traktatie voor een koele ochtend met hete thee of koffie! Houd dit recept in gedachten voor de feestdagen. Biscotti maakt een geweldig cadeau omdat het er in een mooi blik prachtig uitziet, het is gemakkelijker te maken dan je zou denken en het slaat ook prachtig op en reist! Voeg een mooie notitie toe en je zult zeker iemands hart raken zoals alleen handgemaakte geschenken dat kunnen.



Almond Biscotti (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
rauw frambozen kwarktaart recept

Kooktijd

40

ingrediënten

  • 3/4 kop gesneden amandelen
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop volkoren meel
  • 3/4 kop amandelmeel
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel kaneel, gemalen
  • 1/4 theelepel nootmuskaat, gemalen
  • 1/3 kopje amandelmelk
  • 1/3 kopje veganistische botervervanger, gesmolten
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 3/4 kop rietsuiker
  • 1 kop halfzoete chocoladeschilfers zuivelvrij, gesmolten




Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 325 ° F om de gesneden amandelen te roosteren.
  2. Verdeel de amandelen gelijkmatig op een bakplaat en bak ze 10 minuten. Houd de timer goed in de gaten om ervoor te zorgen dat de amandelen niet verbranden.
  3. Als de amandelen klaar zijn met roosteren, leg je ze opzij en zet je de oven op 350 ° F.
  4. Bekleed een bakplaat met een bakpapier.
  5. Combineer droge ingrediënten in een grote mengkom: bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, amandelmeel, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Klop samen.
  6. Roer de geroosterde gesneden amandelen door de droge ingrediënten.
  7. Combineer natte ingrediënten in een middelgrote mengkom: amandelmelk, gesmolten veganistische botervervanger en vanille-extract. Voeg de rietsuiker toe en roer om te combineren.
  8. Maak in het midden van de droge ingrediënten een put. Giet de natte ingrediënten in de put en roer voorzichtig om de natte en droge ingrediënten samen te combineren, zorg ervoor dat u niet te veel roert.
  9. Tegen het einde van het mengen kneed je het deeg voorzichtig met je handen. Verdeel het deeg gelijkmatig doormidden.
  10. Vorm twee blokken met het deeg en leg het op de beklede bakplaat.
  11. Rol met een stuk perkamentpapier en een deegroller de houtblokken voorzichtig op om ze iets plat te maken. De algemene grootte van de stammen moet 9 inch x 4 inch x ¾ inch dik zijn.
  12. Scoor de stammen waar u later in biscotti-plakjes snijdt. Gebruik een mes om lichte lijnen te maken over elke ¾ inch.
  13. Dit zal echt helpen om de biscotti te snijden als de houtblokken klaar zijn met bakken.
  14. Bak de houtblokken 30 minuten op 350 ° F.
  15. Laat de houtblokken 10 minuten afkoelen voordat u ze aanraakt en zet de oven op 325 ° F.
  16. Snijd de biscotti met een gekarteld mes met een zaagbeweging langs de scoremarkeringen.
  17. Plaats biscotti met de snijkant naar boven terug op de bakplaat.
  18. Bak gedurende 10 minuten op 325 ° F.
  19. Wanneer de biscotti koel genoeg zijn om te hanteren, verplaatst u ze naar een koelrek, met een dienblad of bakpapier eronder om chocoladedruppels op te vangen.
  20. Smelt chocoladeschilfers in een dubbele grill of in de magnetron om de 30 seconden.
  21. Besprenkel de gesmolten chocolade over de biscotti. Je kunt dit op twee manieren doen; of gebruik een lepel of maak een papieren kegel met bakpapier en voeg gesmolten chocolade toe aan de kegel om over de biscotti te verspreiden.
  22. Laat de biscotti afkoelen en de gesmolten chocolade stollen.
  23. Wanneer de biscotti volledig zijn afgekoeld en de chocolade stevig aanvoelt, bewaar in een luchtdichte container.