We geven deze fajita's een heerlijke Aziatische draai en maken een wasabi-avocadoroom die bij hen past. Dat heb je gehoord! Wasabi! Wat interessant genoeg is, helpt alles met avocado bruin minder snel! Wie weet!



Aziatische Seitan Fajitas met Wasabi Avocado Cream (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
perentaart

Serves

6-8

Kooktijd

25

ingrediënten

Voor de seitan en groenten:

  • 1/4 kopje + 1 eetlepel hoisinsaus
  • 1 & 1/2 theelepels sriracha-saus
  • 1 & 1/2 theelepels neutrale smaakolie (canola, saffloer, zonnebloem, enz., Plus een beetje meer voor de pan)
  • 2 theelepels maizena
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 pakket seitan (hoe steviger hoe beter) (ongeveer 10-11 ounces)
  • 1/2 een ui, snijd ze in dikke plakjes
  • 1/2 rode paprika, in dikke plakjes gesneden
  • 1/2 groene paprika, in dikke plakjes gesneden
  • Zout naar smaak




Voor de wasabi avocado-room:

  • 1 grote, rijpe, heeft avocado
  • 1 limoen, geperst
  • 1 - 1 & 1/2 theelepels wasabi-pasta
  • Zout naar smaak

Voor het serveren:

  • 6-8 volkoren tortilla's, gekocht of zelfgemaakt
  • Verse koriander
  • Fijn gesneden rode kool
  • Extra hoisinsaus voor serveren indien gewenst

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 410ºF met de grillstand ingeschakeld en verplaats het ovenrooster naar boven.
  2. Bereid de marinade voor je seitan door de hoisinsaus, sriracha, olie, maizena en sojasaus samen te kloppen.
  3. Snijd de seitan in dunne plakjes en gooi deze met de marinade tot ze bedekt zijn.
  4. Verspreid de seitan op een ondiepe perkament beklede bakplaat en rooster gedurende 20-25 minuten in de oven tot gekarameliseerd.
  5. Om de wasabi-avocadoroom te bereiden, pureer je de avocado, limoensap en voeg je de wasabi en het zout langzaam naar smaak toe.
  6. Voeg in een pan op hoog vuur een scheutje olie toe en bak de uien en paprika goudbruin en zacht. Breng op smaak met zout.
  7. Warm de tortilla's in een pan op tot ze goudbruin zijn en goed doorwarmd.
  8. Voeg voor het samenstellen van uw fajita's een beetje wasabi-room toe, bedek met de seitan-strips, uien en paprika, voeg nog een klodder avocado-room toe en bedek met verse koriander en de kool.
  9. Serveer met extra avocado-room en hoisinsaus indien gewenst en geniet ervan!