Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten om een ​​heerlijke soep te maken met een lichte bouillon en een uitstekende smaak. De zachte scheuten van asperges, plakjes wortel en stukjes aardappelen worden uitgevoerd door de verse knoflook, hartige groentebouillon en slechts een vleugje nootmuskaat.



Aspergesoep Met Wild Knoflook (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Low Carb Vegan
  • Ik ben vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

231

Serves

6

Kooktijd

40

ingrediënten

  • 1,1 pond witte asperges, geschild en in stukjes gesneden
  • 1,6 pond aardappelen in blokjes gesneden, geschild
  • 6 1/3 kopjes groentebouillon
  • 7 gram wilde knoflook
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 wortels in blokjes gesneden
  • 1 theelepel berkensuiker
  • Nootmuskaat, naar smaak
  • Zout en peper naar smaak




Voorbereiding

  1. Verhit wat olie in een pan, voeg de asperges toe en bak deze 2-3 minuten met wat zout en bak ze met wat zout en berkensuiker.
  2. Giet nu de bouillon over de asperges en breng het aan de kook voordat je het laat sudderen.
  3. Zodra de asperges naar wens zijn gekookt, haal je deze uit de soep en leg je deze opzij.
  4. Voeg de aardappel- en wortelblokjes toe en laat ze in de bouillon sudderen. Snijd de wilde knoflook fijn voordat de groenten gaar zijn en voeg deze toe aan de soep.
  5. Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1387 # Totaal koolhydraten: 186 g # Totaal vet: 26 g # Totaal eiwit: 102 g # Totaal natrium: 1148 g # Totaal suiker: 32 g Per portie: calorieën: 231 # koolhydraten: 31 g # vet: 4 g # Eiwit: 17 g # Natrium: 191 mg # Suiker: 5 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.