Deze barbecue sandwich is goed genoeg om van iedereen een fan van tofu te maken. De zelfgemaakte augurken en gecarmeliseerde uien vullen de langzaam gemarineerde tofu perfect aan. Dit is een geweldige lunch of lichte dineroptie voor een sandwichkenner.



Barbecue Tofu Sandwich (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de Tofu Marinade:

  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • 2 theelepels komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 14 ounce blok tofu




Voor de sandwich:

  • 1/2 komkommer
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 snufje zout
  • 1 grote rode ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 2 grote glutenvrije broodjes
  • 2 eetlepels veganistische mayonaise
  • 4 slabladeren

Voorbereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de marinade goed in een ondiepe kom.
  2. Snijd de tofu in vier plakjes van ongeveer 1 inch dik.
  3. Leg de tofu in de marinade en laat deze 2-4 uur (of 's nachts) in de koelkast staan.
  4. Verwarm de oven voor op 450 ° F, verwijder de tofu-plakjes uit de marinade en bak ze 30 minuten (na de helft van de tijd, verdeel over de rest van de saus).
  5. Snijd de komkommer in een lange strook (snij de zaadjes eruit) en marineer deze met azijn en zout.
  6. Snijd de ui in dikke plakjes.
  7. Plaats ze in olijfolie in een hete pan en bak ze 15 minuten op laag tot middelhoog vuur.
  8. Voeg de ahornsiroop na 10 minuten toe en karameliseer ze op laag vuur.
  9. Snijd de broodjes 5 minuten voordat de tofu op is en leg ze in de oven.
  10. Bedek de sandwichhelften met mayonaise, sla, tofu, komkommergroenten in het zuur en uien.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1760 # Totaal koolhydraten: 163 g # Totaal vet: 77 g # Totaal eiwit: 51 g # Totaal natrium: 1374 g # Totaal suiker: 43 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.