Batzina is een traditionele Griekse taart gemaakt van eieren, kaas en bloem. Sommige versies bevatten pompoen, andere zijn allemaal kaas. Deze versie laat de eieren en kaas weg, met voedingsgist voor een kaasachtige smaak en bevat courgette. Het is dun, knapperig en hartig en heerlijk wanneer het zowel warm als koud wordt geserveerd.



Batzina: Griekse Courgettetaart (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

75

ingrediënten

  • 2,2 pond courgette
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 1/4 kopje sojamelk
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 2 1/4 kop zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels gedroogde pepermunt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Verse venkel en pepermunt
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • Zout en peper naar smaak
  • Sesamzaadjes, voor topping




Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 355 ° F.
  2. Rasp courgette en doe in een vergiet. Knijp het grondig met uw handen.
  3. Hak de ui, knoflook en kruiden fijn in een blender. Combineer in een grote kom courgette met het ui-, knoflook- en kruidenmengsel en voedingsgist. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Combineer sojamelk in een andere kom met olijfolie. Voeg knoflookpoeder en gedroogde pepermunt toe. Breng op smaak met zout en peper. Giet dit vloeibare mengsel in de kom met de courgette. Roer om te combineren.
  5. Voeg bloem en bakpoeder geleidelijk toe. Vet een 9x12-inch pan in en bestuif met bloem. De pan moet groot zijn, zodat de taart dun is. Leeg het beslag in de pan en bedek met sesamzaadjes.
  6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten. Haal de pan uit de oven en laat hem opstijven voor het snijden en serveren.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2284 # Totaal koolhydraten: 250 g # Totaal vet: 114 g # Totaal eiwit: 67 g # Totaal natrium: 6437 g # Totaal suiker: 38 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.