Ik gebruik bourbon altijd bij het koken en bakken. Het voegt een unieke zoetheid toe en helpt me mijn hart te herstellen als ik heimwee heb naar de Bluegrass State. Hoewel je zeker elke bourbon kunt gebruiken die je leuk vindt voor dit recept, deel ik deze lijst met bourbons uit Kentucky, die door Barnivore als veganistisch worden beschouwd. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Booker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Buffalo Trace Distilleries - alle bourbons Bulleit Bourbon Four Roses Distillery - alle bourbons Heaven Hill Distilleries - alle bourbons Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey Knob Creek Straight Bourbon Whiskey Maker Mark Bourbon Oude boswachter Wilde kalkoen 101 Wilde kalkoen 80 Wilde kalkoen Zeldzaam ras Wilde kalkoen Russell's reservaat Wilde kalkoen Kentucky Spirit Wilde kalkoen Straight Rye Whisky Woodford reservaat



Bourbon Caramel Popcorn (Veganistisch)

  • Vegan

Serves

6

ingrediënten

  • 1/3 kopje veganistische geraffineerde suiker
  • 2 eetlepels koud water
  • 3 eetlepels veganistische botervervanger
  • 2 1/2 eetlepels bourbon
  • 1 vanilleboon (of 1/4 theelepel vanille-extract of vanillebonenpasta)
  • 1/4 theelepel plus 1 snufje zeezout
  • 6 kopjes gepofte popcorn
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 kopje veganistische semi-zoete chocoladeschilfers




Voorbereiding

  1. Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Combineer de geraffineerde suiker en koud water in een pan met zware bodem en laat langzaam sudderen.
  3. Laat de suiker 12 minuten sudderen zonder te roeren.
  4. Terwijl de suiker suddert, splitst u een vanilleboon in tweeën en schraapt u de zaden eruit (sla deze stap over als u ervoor kiest om vanillepasta of extract te gebruiken in plaats van bonen).
  5. Haal de suiker van het vuur en roer de veganistische botervervanger, bourbon, vanillebonen (of pasta of extract) en snufje zeezout erdoor.
  6. Laat het suikermengsel 2-3 minuten afkoelen.
  7. Roer ondertussen de popcorn, 1/4 theelepel zeezout en kaneel in een grote kom.
  8. Voeg het suikermengsel toe en roer tot de popcorn volledig is bedekt. Wees voorzichtig, het suikermengsel blijft warm.
  9. Verdeel de popcorn gelijkmatig over de bakplaat en bak gedurende 15 tot 20 minuten, eenmaal roerend. Houd de popcorn in de gaten, je wilt dat deze knapperig is maar niet verbrand.
  10. Haal de popcorn uit de oven en smelt de chocoladeschilfers in de magnetron.
  11. Besprenkel de chocolade over de popcorn.
  12. Plaats de popcorn in de koelkast tot de chocolade hard is.
  13. Haal de popcorn uit de koelkast, breek in stukjes en geniet ervan!

Notes

Recept aangepast van Foodie Reflections.