Pindakoekjes zijn een populair, traditioneel Chinees Nieuwjaarskoekje. Ze zijn gemakkelijk te maken, verleidelijk lekker en smelten in je mond!



Chinees Nieuwjaar Pindakoekjes (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Droge ingrediënten:

  • 11 1/4 ons ongezouten pinda's
  • 11 1/4 gram glutenvrij bloem voor alle doeleinden
  • 1 ounce gedroogde kokosnoot
  • 1/2 theelepel zout




ananas ondersteboven cake veganistisch

Natte ingrediënten:

  • 3/4 kopje rijstzemelenolie
  • 1/4 kopje agavesiroop
vegan gebakken gepaneerde bloemkool

Naar boven:

  • 1/4 kopje ongezouten pinda's, gehalveerd

Voorbereiding

  1. Voeg pinda's toe aan een keukenmachine en maal tot een gladde pasta.
  2. Klop alle natte ingrediënten in een kom.
  3. Klop de droge ingrediënten in een grotere kom en voeg de pindapasta toe. Goed combineren met een spatel.
  4. Voeg nat tot droog toe en combineer.
  5. Kneed het deeg met je handen tot het glad is.
  6. Plaats het ovenrek op het onderste derde deel van uw oven en verwarm de heteluchtoven voor op 320 ° F.
  7. Knijp met je handen wat deeg samen en vorm een ​​kleine bal.
  8. Plaats elk koekje 1/2-inch uit elkaar op bakplaten met bakpapier.
  9. Druk een halve pinda in het midden van elke cookie.
  10. Bak 12 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn.
  11. Laat cookies 5-10 minuten op trays afkoelen voordat u ze naar een koelrek verplaatst.

Notes

Bewaar in een luchtdichte container.