Chocoladebroodjes met hazelnootbrood ... De titel alleen is genoeg om iemand op dit recept te verkopen. Deze dessertbroodjes zijn warm, chocoladeachtig en zoet. Ze zijn perfect in combinatie met een glas mooie, koude hazelnootmelk. Net als bij andere broodrecepten, vereist deze een beetje geduld, dus zorg ervoor dat je genoeg tijd overhoudt om rustig te kneden, bakken en genieten.

Chocolade-Hazelnoot Olijfoliebroodjes (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

6-9 grote broodjes

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 1 kopje ongezoete hazelnootmelk of niet-zuivelmelk naar keuze
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 1/2 theelepels droge actieve gist
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1/4 theelepel fijnkorrelig zeezout
  • 2 1 / 2-3 kopjes licht speltmeel


veganistisch rotsachtig straatijs

Voor het vullen:

  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1/3 kopje ahornsiroop
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • Een snufje zeezout
  • 3/4 kop hazelnoten, fijngehakt

Voorbereiding

Om de vulling te maken:

  1. Plaats melk en ahornsiroop in een kleine steelpan en breng aan de kook. Doe in een kom en laat een paar minuten afkoelen. Strooi er gist over en laat het minstens 10 minuten schuimen.
  2. Voeg olijfolie toe aan melk en gistmengsel en klop om te combineren. Voeg zout en 2 kopjes bloem toe, roer met een houten lepel of spatel en meng voorzichtig. Blijf bloem toevoegen tot je een plakkerig, plakkerig deeg hebt. Tip de inhoud van de kom op een goed met bloem bestoven oppervlak en begin te kneden en voeg indien nodig meer bloem toe. Je hebt misschien niet alle 3 de koppen bloem nodig, maar werk genoeg totdat je een zachte en gladde bal deeg hebt en blijf dan 5 minuten kneden.
  3. Leg het deeg in een licht geoliede en dek af met een schone droge theedoek. Zet het deeg op een warme plaats en laat het ongeveer 2 uur rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
  4. Om de vulling te maken, meng je olijfolie en ahornsiroop in een kom en klop om te combineren. Zeef cacaopoeder en zout en roer tot een glad mengsel. Proef en pas indien nodig zoetheid aan.
  5. Sla het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een glad mengsel. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek en verdeel het over de chocoladevulling, laat wat ruimte rond de randen. Strooi er op een paar eetlepels hazelnoten bovenop. Rol op vanaf de lange kant, stop de vulling naarmate je verder gaat, zodra je de rand hebt bereikt, trek de lange kant van het deeg op de rol om alles naar binnen te krijgen. Snijd in plakjes en plaats in een goed geoliede muffinvorm. Als u een bakvorm gebruikt, zorg er dan voor dat u een beetje ruimte laat tussen de broodjes zodat ze kunnen rijzen. Dek opnieuw af en laat nog 45 minuten rijzen, of tot een uur.

Om de broodjes te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Bak de broodjes tot ze stevig en goudbruin zijn, ongeveer 12-18 minuten, afhankelijk van hun grootte. Haal uit de oven en laat iets afkoelen, haal dan uit de vorm, plaats op een koelrek en bestrijk de toppen met ahornsiroop. Bestrooi met resterende hazelnoten en laat volledig afkoelen, of eet onmiddellijk.