Franse uiensoep is een klassieker, en deze veganistische versie is net zo lekker en bevredigend als het origineel. Gekarameliseerde uien gestoofd in een rijke bouillon met een stuk kaasachtige toast er bovenop? Absoluut heerlijk.



Franse Uiensoep Met Kaas Toasts (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de soep:

  • 4 bruine uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1/2 eetlepel blackstrap melasse
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes




Kaas Toasts:

  • 1/4 kop cashewnoten, gedurende ten minste 4 uur geweekt
  • 1 kopje water
  • 2 1/2 eetlepels tapiocameel
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1 klein teentje knoflook
  • 8 plakjes knapperig stokbrood
gluten free vegan naan

Voorbereiding

Om de soep te maken:

  1. Schil en snijd de uien.
  2. Verhit de olie op een laag vuur in een pan, voeg de uien toe.
  3. Bak zachtjes, af en toe roerend, gedurende ongeveer 20 minuten of tot gekarameliseerd.
  4. Voeg de resterende ingrediënten toe, zet het vuur hoger en breng aan de kook.
  5. Haal van het vuur en serveer met kaas toast.

Om de Cheese Toasts te maken:

  1. Blend alle kaas toast ingrediënten (behalve stokbrood plakjes) in een high-speed blender.
  2. Wanneer glad, breng in een kleine steelpan over.
  3. Verhit op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat het begint te verdikken. Dit duurt slechts enkele minuten.
  4. Als de kaas dik is zoals gesmolten kaas, haal je van het vuur.
  5. Verwarm de grill / grill voor.
  6. Verdeel de kaas over de plakjes stokbrood en leg deze op een bakplaat.
  7. Grill enkele minuten, tot de kaas bruin begint te worden.
  8. Serveer onmiddellijk met de soep.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1292 # Totaal koolhydraten: 192 g # Totaal vet: 44 g # Totaal eiwit: 32 g # Totaal natrium: 3594 g # Totaal suiker: 20 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.