Een eenvoudige Aziatisch geïnspireerde soep met tofu om je te vullen. gewone tofu kan soms een beetje saai zijn (sorry, tofu, maar het is waar). In dit recept speelt de neutrale smaak van tofu echter goed tegen de miso en knoflook. Hoera voor een oud veganistisch nietje!



Knoflook Miso en Uiensoep (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

143

Serves

4

Kooktijd

20

ingrediënten

  • 5 kopjes water
  • 1⁄2 kop gesneden shiitake-champignons
  • 3 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1⁄2 middelgrote gele ui, geschild en gehakt
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 3⁄4 theelepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 (1 pond) blok silken tofu, in blokjes gesneden
  • 1⁄3 kopje miso




Voorbereiding

  1. Combineer alle ingrediënten behalve miso in een grote soeppan op middelhoog vuur en breng aan de kook (vloeistof moet bewegen, maar er mogen zich geen bellen vormen). Bak gedurende 12 minuten.
  2. Miso toevoegen. Laat 5 minuten sudderen tot miso helemaal is opgelost. En je bent klaar!

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 143 # Koolhydraten: 14 g # Vet: 6 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 1,368 mg # Suiker: 4 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.