Gobhi Manchurian is een klassiek en typisch Indo-Chinees gerecht. Knapperige gefrituurde bloemkool in pittige, kruidige jus is absoluut heerlijk.



Gobhi Manchurian (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

30

ingrediënten

Maak de beignets:

  • 2 kopjes Bloemkoolroosjes (vanaf ongeveer 1 kleine kop)
  • 2 theelepel gember + knoflookpasta
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kopje maïsmeel
  • 1 theelepel sojasaus
  • Om Peper te proeven
  • Indien nodig Olie, voor het frituren




Merk Gobhi Manchurian:

  • 2 theelepel Oil
  • Gemberstuk, fijn geraspt
  • 3 teentjes knoflook, fijn geraspt
  • 4-5 Groene uien, fijngehakt
  • 1 kleine groene paprika, fijngehakt
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels chilisaus
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • Om Peper te proeven
  • 2 theelepels Maïsmeel geklopt in 1/4 kopje water

Voorbereiding

Maak de beignets:

  1. Stoom of magnetron bloemkoolroosjes tot vork zacht. Zorg ervoor dat je ze niet te gaar maakt, ze moeten gekookt maar niet papperig zijn. Giet af en voeg de gember + knoflookpasta toe. Mix om te combineren. Zet opzij om ongeveer 20-30 minuten te marineren.
  2. Combineer bloem, maïsmeel, zout, peper en sojasaus, voeg ongeveer 3/4 kopje water toe om een ​​dik, maar gietbaar beslag te maken.
  3. Verhit olie om te frituren. Dompel de roosjes in het beslag en voeg voorzichtig toe aan de hete olie. Bak op middelhoog vuur totdat ze aan alle kanten licht goudkleurig zijn. Verwijder met een sleuf lepel op een met papier beklede plaat en herhaal met de resterende beignets.

Merk Gobhi Manchurian:

  1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gember, knoflook toe en kook 30 seconden of tot aromatisch. Voeg vervolgens de groene uien en groene peper toe - kook 2-3 minuten of tot de groenten knapperig zijn.
  2. Voeg sojasaus, chilisaus, ketchup, zout en peper toe. Kook 30 seconden.
  3. Roer het maïsmeelmengsel erdoor en kook tot het mengsel dikker wordt. Voeg de gebakken bloemkoolroosjes toe en meng ze gelijkmatig met de saus. Voeg meer water toe om een ​​meer saucy jus te maken. Serveer zoals het is of als bijgerecht voor Indo-Chinese hoofdgerechten.