Dit bananenbrood is volledig gezoet met bananen en dadels, en de enige bloem die nodig is, is havermeel. Eenvoudig te monteren en een gezonde traktatie!



Gezond banaanbrood (veganistisch, glutenvrij, olievrij, geraffineerd suikervrij)

  • Zuivel vrij
  • Geen geraffineerde suiker
  • Vegan

calorieën

2280

Kooktijd

45

ingrediënten

  • 2 kopjes havermeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepels nootmuskaat
  • 1/4 theelepels en 1/8 theelepels zeezout
  • 3 overrijpe bananen (1 en 1/2 kopjes puree)
  • 1 kop ontpitte dadels - deglet noor of medjool
  • 2 eetlepels zuivelvrije melk
  • 1 eetlepel maizena en 3 eetlepels water (of sub tapioca zetmeel, pijlwortel of lijnzaad voor de maïzena)
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 theelepel appelazijn




Voor de toppings:

  • 1/3 - 1/2 kopje veganistische pure chocoladechips, plus een handvol voor de top
  • 1/3 - 1/2 kopje gehakte walnoten
  • Handvol haver voor de top
  • 1 banaan, gesneden, voor de bovenkant
gefermenteerd boekweitbrood

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bereid een broodpan met bakpapier of licht in met olie en bestrooi met tapiocazetmeel of ander meel (zodat het brood er gemakkelijk uitkomt).
  2. Als je dadels hard of droog zijn, bedek ze dan 5 minuten met heet water en spoel en laat ze goed uitlekken. Combineer droge ingrediënten - havermeel door zout - in een grote kom en klop samen. Combineer in een blender de resterende ingrediënten - bananen door appelazijn - en mix tot een glad mengsel.
  3. Giet het bananenmengsel in de droge ingrediënten en meng met een houten lepel tot alles goed gemengd is. Vouw de optionele walnoten en chocoladeschilfers in. Giet in de voorbereide broodvorm en strijk glad met een spatel. Top met een handvol chocoladeschilfers, haver en de gesneden banaan, indien gewenst. Bak 40 - 45 minuten, of tot ze lichtbruin zijn en een tandenstoker of mes in het midden er schoon uit komt.
  4. Koel helemaal voordat je geniet. Geniet binnen een paar dagen of snijd en bevries individueel voor eenvoudiger ontdooien!

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2280 # Totaal koolhydraten: 461 g # Totaal vet: 31 g # Totaal eiwit: 55 g # Totaal natrium: 0 mg # Totaal suiker: 156 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.