Een snel gerecht om te maken dat je nieuwe favoriet wordt, is de Koreaanse pannenkoek - knapperig aan de buitenkant en gevuld met vegetarische goedheid aan de binnenkant, het is prachtig gedoopt in de beste Tamari-dressing ooit!



Koreaanse Pannenkoek Met Gesneden Wortels En Chili Zoete En Zure Tamari (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

2

ingrediënten

  • 1/2 kopje glutenvrije bloemmix (hieronder)
  • 2/3 kopje water
  • snuifje zuiveringszout
  • olijfolie, om te frituren
  • 3 1/2 gram asperges (1/2 bosje), in de lengte gesneden
  • 1/2 prei, in de lengte gesneden
  • 1 wortel, in dunne reepjes gesneden




rauw boekweitbrood

Voor de dressing:

  • 1/4 kopje Tamari Ik ben saus
  • sap of 1/2 limoen
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1/2 teentje knoflook, geschild en geraspt

Serveren:

  • 2 lente-uitjes (lente-uitjes), fijngehakt
  • zwarte of witte sesamzaadjes
  • koriander (koriander), optioneel

Glutenvrije bloemmix:

  • Maakt 2 pond bloem, je hebt extra:
  • 1 1/3 kopjes bruine rijstmeel
  • 1 kop boekweitmeel
  • 1/2 kopje witte rijstmeel
  • 1/2 kopje havermeel
  • 1/4 kopje aardappelzetmeel / bloem
  • 1/2 kopje tapiocameel

Voorbereiding

  1. Om de glutenvrije bloemmix te maken, meng je alle bloem en bewaar in een luchtdichte container.
  2. Begin met het mengen van alle ingrediënten voor de dressing in een kleine pot, doe het deksel erop, schud het en leg het opzij.
  3. Meng de bloem, water en bakpoeder in een kom en zet apart.
  4. Verhit wat olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg alle groenten toe en bak 5 minuten tot ze bruin zijn.
  5. Verdeel de groenten gelijkmatig in de pan en giet over het beslag tot je een grote pannenkoek hebt. Bak 5 minuten aan elke kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  6. Serveer onmiddellijk, snijd ze in plakjes, bedekt met de lente-uitjes, sesamzaadjes, koriander en de geweldige dressing ernaast.

Notes

Tip: zo'n eenvoudig gerecht om te dienen als een voorgerecht, het delen van schotel of snelle solo maaltijd na een lange dag op het werk.