Deze taarten smeken gewoon om te worden opgegeten terwijl jullie allemaal samen in een grote trui zitten, sokken breien en in een deken gewikkeld. Het is een hartige, met groenten gevulde, kruidige chili met linzen, bedekt met een licht zoete en donzige pompoenmaïsbrood die ook glutenvrij is.



Linzen Chili Pot Pie Met Pompoen Maïsbrood Topping (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

284

Serves

5

ingrediënten

Linzen Chili:
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 ui, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje groene linzen
  • 1 kopje water
  • 1 15-ounce blik tomatenblokjes
  • 1/2 van elke rode, groene en gele paprika, in blokjes gesneden
  • 1 kopje zwarte bonen, uitgelekt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel paprika
  • Een scheutje kaneel
  • Cayennepeper, naar smaak




voedzame soep
Maïsbrood Topping:
  • 1/2 kopje maïsmeel
  • 1/2 kopje boekweit
  • 1/4 kop plus 1 eetlepel pompoen
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1 theelepel kaneel

Voorbereiding

  1. Verhit een middelgrote pan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe, kook tot het geurig is en de uien zacht beginnen te worden.
  2. Voeg linzen, water en een blik tomaten toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en dek af gedurende 10-15 minuten of totdat het verdikt is en de linzen zacht zijn.
  3. Voeg de pepers, bonen, tomatenpuree en kruiden toe. Laat sudderen terwijl de oven opwarmt en je het maïsbrood klaarmaakt.
  4. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  5. Meng voor de maïsbrood eenvoudig ingrediënten. Het deeg moet behoorlijk dik zijn.
  6. Schep de chili in 5 ovenschalen en leg er een platte ronde maïsbrood * op.
  7. Bak gedurende 15-20 minuten of tot het maïsbrood gaar is.
  8. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen alvorens te serveren.
  9. Top met avocado, vegan zure room, een snufje veganistische kaas, of geniet alleen!

Notes

* Ik had extra maisbrooddeeg, dus ik bakte het apart en genoot er zelf van.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 284 # Koolhydraten: 59 g # Vet: 1 g # Eiwit: 12 g # Natrium: 205 mg # Suiker: 10 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.