Dit veganistische recept begon als een slasaus maar veranderde in een zuivelvrije kaas die net als feta-kaas smaakt!



Macadamia Noten Peper-Kruid Feta (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kop macadamia noten, een nacht geweekt, gespoeld en uitgelekt
  • 1/2 kopje water
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel voedingsgist
  • 1 theelepel witte miso-pasta
  • 1/4 theelepel citroenzuur
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper




Voorbereiding

  1. Bekleed een rechthoekige container van één kopje (bij voorkeur glas; ik gebruik een van mijn voedselcontainers) met kaasdoek. U wilt het doek zo afsnijden dat u rondom een ​​rand van ongeveer 2 inch hebt. (U vouwt de doek over de kaas.) Zet ​​opzij.
  2. Combineer de gedroogde kruiden en zwarte peper in een kleine kom. Opzij zetten.
  3. Doe de macadamia noten door het zeezout in een high-speed blender en verwerk tot een glad mengsel. Dit duurt een paar minuten omdat u het mengsel moet stampen en / of af en toe roeren. Je wilt dat het mengsel feeëriek dik en droog is, maar je kunt indien nodig kleine hoeveelheden extra water toevoegen.
  4. Schep de helft van de kaas glad en plaats deze in de voorbereide container. Druk de kaas gelijkmatig naar beneden en zorg ervoor dat deze in de hoeken reikt.
  5. Strooi het gedroogde kruiden / pepermengsel erover.
  6. Schep het resterende kaasmengsel eruit en verdeel het voorzichtig over de gedroogde kruiden / peper. Zorg er opnieuw voor dat de kaas in de hoeken reikt. Strijk de bovenkant glad, tik een paar keer op de kom op het aanrecht en vouw de kaasdoek om zodat deze de kaas volledig bedekt. Als het past, plaats dan het deksel van de container en plaats het in de koelkast. Als dit niet het geval is, plaats dan iets zwaars op de kaas (d.w.z. een glas gevuld met water, enz.) En plaats in de koelkast.
  7. Laat de kaas 24 uur 'rusten' voordat u hem uit de container haalt.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 977 # Totaal koolhydraten: 21 g # Totaal vet: 102 g # Totaal eiwit: 12 g # Totaal natrium: 717 g # Totaal suiker: 7 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.