Deze frisse en smaakvolle dip wordt je nieuwe favoriet! Het is supergemakkelijk te maken en zit boordevol antioxidanten, vezels en smakelijke darm-gezonde ingrediënten zoals gember en miso.



Miso Coriander Edamame Dip (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kop bevroren gepelde edamame bonen

  • 1 kopje verpakte verse koriander (voornamelijk bladeren)

  • sap van een limoen

  • 1 eetlepel Shiro miso pasta

  • 1/2 tot 1 eetlepel verse geraspte gember, aangepast aan smaak

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie

  • zout en peper naar smaak





Voorbereiding

  1. Zet edamame in een kleine pot kokend gezouten water en kook gedurende 7 minuten. Giet af en spoel met koud water.

  2. Voeg edamame, koriander, limoensap, gember en miso toe aan de keukenmachine of blendercontainer en meng goed.

  3. Terwijl de machine draait, motregen je langzaam in olijfolie en stop je zo nodig met een spatel over de bodem en zijkanten.

  4. Breng op smaak en voeg indien nodig extra limoensap, gember, miso of olijfolie toe voor de gewenste smaak en consistentie.