Deze zoete en zoute mueslirepen zijn perfect voor een snack voor onderweg. De knapperige hazelnoten gecombineerd met donkere chocolade zorgen voor een hemelse traktatie die niet vol zit met calorieën. Vervang eenvoudig gedroogde bananen door je favoriete gedroogde fruit voor leuke variaties.



Granola repen met haver en hazelnoot (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Serves

24 repen

ingrediënten

  • 2¾ kopjes havermout (250 g)
  • ¾ kopje gehakte hazelnoten (100 g)
  • 1 kop gedroogde bananen (80 g)
  • 1 kopjes cornflakes (60 g)
  • 2 ³ kopje agavesiroop (150 ml)
  • 4 eetlepels soja-room
  • ½ eetlepel ruwe rietsuiker
  • 2 theelepels gemalen vanille
  • 2 eetlepels bloem
  • Zeezout
  • 7 ons donkere chocolade (200 g)


Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Roer de gerolde haver en hazelnoten onder roeren in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur gedurende ongeveer. 10 minuten.
  3. Hak de gedroogde bananen grof en verkruimel de cornflakes.
  4. Meng deze ingrediënten goed met de agavesiroop, sojasaus, ruwe rietsuiker, vanille, bloem en 2 snufjes zeezout.
  5. Verspreid het mengsel op een bakplaat (ca. 15,5 x 14 inch of 40 x 36 cm) bekleed met perkamentpapier zodat het net minder dan ¼ inch (5 mm) dik is.
  6. Plaats een tweede stuk bakpapier op dezelfde grootte als de bakplaat bovenop het mengsel.
  7. Gebruik je handen of een deegroller om het mengsel glad te maken en druk het naar beneden zodat het bij elkaar blijft.
  8. Bak het mengsel met het bakpapier erover in een hete oven gedurende ongeveer. 13 minuten
  9. Laat 30 minuten afkoelen.
  10. Smelt de donkere chocolade boven een heet waterbad. Breng hiervoor wat water aan de kook in een steelpan en zet het dan op middelhoog vuur.
  11. Laat de chocolade smelten in een metalen kom boven het waterbad. De metalen kom mag niet in contact komen met het waterbad.
  12. Snijd het mengsel in repen die ongeveer zijn. 4,5 x 2 inch (12 x 5 cm) en dompel individueel in de gesmolten chocolade.
  13. Leg elke reep op een vel perkamentpapier om te drogen voor het opdienen.