Dit voedzame en smaakvolle recept is in slechts 20 minuten klaar voor uw eettafel. Deze dal is gemaakt van verzachte duivenerwten, hartige gebakken ui en tomaat die worden gemengd met een warme mix van kruiden. Deze dal kan worden geserveerd als een soep, of als een kant met rijst, of met elk plat brood, zoals roti, chapati of naan.

Uien Tomaat Dal (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
gember drinken azijn recept

Serves

2

Kooktijd

20

ingrediënten

  • 1/2 kop duivenerwten
  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 4 currybladeren
  • 1 ui, gehakt
  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • 1-inch stuk gember fijngehakt
  • 3 groene chili's, gesneden
  • 1 grote tomaat, gehakt
  • 1/4 theelepel kurkumapoeder
  • Een snufje asafoetida / hing / uipoeder
  • 1 theelepel citroensap
  • 5 strengen korianderbladeren gehakt
  • Zout, naar smaak


Voorbereiding

  1. In een snelkookpan de waserwten en water wassen en toevoegen, aan de kook brengen. Sluit het deksel en kook ongeveer 8 minuten of gedurende 2 fluitjes. Zorg ervoor dat het water minimaal 1/2 inch boven de dal staat.
  2. Zodra het fornuis is afgekoeld, verwijdert u het deksel en klopt u de gekookte duivenerwten tot deze zijn gemengd tot een gladde pasta.
  3. Verhit ondertussen olie in de pan. Voeg komijnzaad toe en voeg, wanneer ze beginnen te sputteren, de kerrieblaadjes toe en bak enkele seconden.
  4. Voeg de ui, knoflook, groene chili en gember toe en bak tot de ui doorschijnend wordt.
  5. Voeg de gehakte tomaat, zout, kurkumapoeder en asafoetida toe aan de gekookte duivenerwten en breng het aan de kook, of tot de tomaten zacht worden. Pas het water aan voor de gewenste consistentie.
  6. Voeg de gesauteerde ingrediënten en korianderblaadjes toe en meng goed.
  7. De ui-tomatendal is nu klaar. Heet opdienen.