We hebben het boondenken en deze salade wordt moeilijk om te bieten! Het is een ongewone combinatie van ingrediënten en smaken die ongelooflijk goed samenwerken, wat zorgt voor een heerlijke, verfrissende en gemakkelijke salade. Orange, ben je blij dat het zo is verlopen?



Sinaasappelboon- en Bietensalade (Veganistisch)

  • Vegan
glutenvrije groentepot

ingrediënten

  • 2 middelgrote bieten, gekookt en in kleine blokjes gesneden
  • 1 blikje rode bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 middelgrote gele ui, gehakt
  • 1 bosje dille, fijngehakt
  • 3-4 eetlepels kappertjes, afgetapt uit hun pekel
  • Sap van 1 middelgrote sinaasappel
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • Zout en peper naar smaak, optioneel (je hebt het misschien niet nodig vanwege de zilte bonen en kappertjes)




Voorbereiding

  1. Snijd de biet, ui en dille. Meng ze in een slakom met de bonen en kappertjes.
  2. Sap een sinaasappel en klop de komijn, zout en peper, indien aanwezig. Giet dit over de groenten en gooi.
  3. Je kunt deze salade direct serveren, maar ik laat hem graag een paar uur in de koelkast staan ​​om de smaken te laten mengen en het zuur in het sinaasappelsap marineren de bonen en bieten.