Bros met noten is een veel voorkomende naam voor een snack die bestaat uit verschillende soorten noten bedekt met harde suikersnoep, en het wordt meestal geserveerd in de vorm van gebroken stukjes (vandaar bros) van een grote brok.



Peanut Brittle (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 5 1/2-gram suiker
  • 3 gram water
  • Een snufje zout
  • 1/2 gram vegetarische / veganistische boter in kleine stukjes gesneden
  • 3 1/2 gram ongezouten pinda (kan worden vervangen door pecannoten, macadamia, enz.)
  • 1/4 theelepel bakpoeder




Voorbereiding

  1. Doe suiker, water en zout in een pan, verwarm het mengsel op middelhoog vuur, roer of verplaats de pan niet tijdens het verwarmen. Terwijl je wacht tot het mengsel kookt, kun je een hittebestendige bak bekleden met bakpapier.
  2. Eerst zie je de suiker opgelost en het mengsel komt aan de kook met veel grote bubbels.
  3. Dan verdwijnen de bellen en begint het mengsel te veranderen van een lichte in een diepe amberkleur, bijna lijkend op die van siroop.
  4. Wanneer het mengsel is veranderd in honingachtige amberkleur, voeg bakpoeder toe en roer snel om op te lossen, en het mengsel schuimt op zoals op de foto. Voeg vervolgens de boter toe en meng goed, het schuim zakt weg en het mengsel wordt dik.
  5. Het enige dat u nu nog hoeft te doen is de pinda toevoegen en snel mengen, zodat het karamelmengsel de pinda's gelijkmatig bedekt, vervolgens de pan van het vuur haalt en het mengsel in de voorbereide pan giet, gebruik de achterkant van een lepel om te verspreiden en waterpas te stellen mengsel en laat afkoelen.
  6. Als het mengsel is afgekoeld, maar nog steeds warm en licht zacht is, kun je een scherp en licht beboterd mes gebruiken en in stukjes snijden.