Drie nietjes in de Puerto Ricaanse keuken zijn rijst, bonen en vlees. Een populair gerecht is geroosterd varkensvlees (pernil in het Spaans). Jackfruit is een soort fruit met een textuur die lijkt op varkensvlees en kip. Deze vegan pernil is heerlijk en smaakt net als de vleesversie! Het is ook vrij eenvoudig om te maken. Koop gewoon voorgesneden jackfruit in blik, marineer het met dit recept voor de marinade van de pernil en rooster het in de oven. Dit veganistische pernilrecept zal al je verlangens bevredigen! Het is zo lekker!



Ham (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij

ingrediënten

  • 2 blikken jonge jackfruit
  • 1 kop groentebouillon
  • 5-6 theelepels knoflookteentjes fijngehakt
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1 theelepel marinade
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper




Voorbereiding

  1. Giet de jackfruit uit het blik en spoel de pekel af.
  2. Doe de stukken marinade en jackfruit in een plastic zak en sluit de zak.
  3. Marineer de jackfruit een nacht in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  5. Giet de stukjes jackfruit en marinade op een ovenschaal.
  6. Plaats in de oven en bak gedurende 35 minuten of tot vork zachtjes halverwege roeren om te voorkomen dat de stukken uitdrogen.
  7. Haal uit de oven en laat het 5 minuten rusten
  8. Serveer met je favoriete bijgerecht of voeg het toe aan een broodje.