Hellingen zijn een seizoensgebonden delicatesse in de lente: een wild voedergroeid allium dat maar een paar weken per jaar groeit in onze noordoostelijke regio. Beginnend in het vroege voorjaar, begin ik deze dunne ui-achtige greens in alles te gooien, van salades tot gekoelde soepen. Helaas zijn oprijplaten slechts een paar weken beschikbaar, maar als je deze week naar de boerenmarkt snelt, kun je ze in je recepten gooien voor een boost van Rampy-smaak. En dus dacht ik, want het is Rampy Season en zo, zou ik een heerlijk recept met je delen dat ik deze week heb gemaakt met de nieuwste edelsteen: lijnzaadolie van Barlean. Ik ben er verliefd op en heb het vrijwel toegevoegd aan alles wat ik kan bedenken. Oké, misschien niet alles, maar bijna alles. Het is best goed. Eigenlijk loog ik - het is best geweldig! Ik heb deze smakelijke olie gebruikt in mijn ochtendhaver, middagsalades, avondpilafs en dessert smoothies. Dus ik dacht, waarom deze smakelijke lijnzaadolie niet combineren met mijn nieuw aangeschafte oprijplaten. Het enige dat je nodig hebt zijn opritten en lijnzaadolie, een beetje cashewnoten voor een romige consistentie, een paar radijsjes voor wat crunch, witte balsamico voor die extra smaak, een vleugje voedingsgist, gevolgd door een snufje ol ' zeezout en peper om het helemaal af te maken. Ga nu je gang, doop die lil 'fruits n' groenten in deze fantastische dressing. Noem maar op, je kunt het aan dit recept koppelen. Alles van gebakken tofu tot roerbakgerechten en haver tot geroosterde groenten en fruit! Heb je al watertanden?



Poppy Seed Ramp Dressing (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

4

ingrediënten

  • 5 hellingen, gehakt
  • 4 radijzen, gehakt
  • 20 cashewnoten
  • 1 eetl. voedingsgist
  • 3 eetl. lijnzaadolie
  • 2 theel. witte balsamico azijn
  • 2 theel. maanzaad
  • 1/4 theelepel. zeezout
  • 1/4 theelepel. versgemalen witte peper




Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine; puls tot een gladde massa.
  2. Overbrengen naar serveerschaal; dek af en laat afkoelen voor het opdienen.
  3. Genieten!