Deze pompoenmokcake is waanzinnig zacht en luchtig en barst van al die heerlijke pompoensmaken en herfstkruiden en is gemakkelijk in minder dan vijf minuten opgeklopt. Glutenvrij en veganistisch!



Protein Pumpkin Mug Cake (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Hoog proteïnegehalte

Serves

1

Kooktijd

1

ingrediënten

  • 2 eetlepels glutenvrij havermeel
  • 2 eetlepels plantaardig eiwitpoeder, vanille
  • 1/2 theelepels bakpoeder
  • 2 eetlepels pompoen, in blik
  • 3 eetlepels amandelmelk
  • Pumpkin Spice Syrup, naar smaak (of 1/4 theelepel pompoentaartkruid)
  • zoetstof, indien nodig
  • 1 theelepel amandelboter




Voorbereiding

  1. Meng in een grote magnetronbestendige mok alle ingrediënten behalve amandelboter. Druppel amandelboter op het beslag. Schud de mok iets zodat deze in het midden van het beslag kan bezinken.
  2. Magnetroncake gedurende 60 seconden, kijkend zodat het niet overkookt. Als de cake nog steeds nat is, magnetron dan nog 10 seconden.
  3. Top met vegan slagroom en meer kaneel. Verslinden!