Deze ijstaart met rauwe chocolade en karamel is een taart voor alle gelegenheden. Beginnend met een chocolade-, dadel- en nootkorst, is het bedekt met een laagje banaan-kokosijs, gegarneerd met amandelboterkaramel, en ten slotte ... drizzle van pure chocolade! Deze ijstaart is niet alleen rauw, maar ook glutenvrij en graanvrij! Plus, het is heerlijk.



Rauwe chocoladetaart met karamel (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Rauwe Veganist
  • Vegan
  • Tarwe vrij
  • Hele recepten

ingrediënten

Voor de korst:

  • 2 kopjes rauwe walnoten
  • 1 1/2 kopjes dadels, zonder pit
  • 1 kop boekweitmeel
  • 3 eetlepels rauw cacaopoeder
  • 1 1/2 eetlepels kokosolie
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Een scheutje zout




veganistische bietensoep

Voor het vullen van bananenijs:

  • 6 zeer rijpe bananen
  • 1 13,66 ounce kan volle kokosmelk
  • 2 eetlepels kokosboter
  • 1/3 kopje biologische ahornsiroop
  • 2 eetlepels mesquitepoeder
uitgebalanceerd veganistisch ontbijt

Voor de karamellaag:

  • 1 zeer rijpe banaan
  • 2 kopjes dadels, ontpit
  • 3/4 rauwe amandelboter
  • 1 eetlepel lucuma poeder
  • Een scheutje zout
  • Water, indien nodig

Voor de chocolademotregen:

  • 1 kop rauw cacaopoeder
  • 1 kop gesmolten rauwe cacaoboter
  • 1/3 kopje voorkeur vloeibare zoetstof

Voorbereiding

Om de korst te maken:

  1. Week datums minimaal 15 minuten en verwijder kuilen.
  2. Plaats walnoten in een keukenmachine en verwerk tot er bijna een bloem ontstaat, maar nog steeds dik. Verwijder en leg opzij in een kom.
  3. Verwerk datums in de keukenmachine tot gecombineerd.
  4. Voeg walnoten, boekweitmeel en cacaopoeder toe en verwerk tot alles is gecombineerd.
  5. Voeg de resterende ingrediënten toe en verwerk tot een deeg vormt.
  6. Bekleed de bodem van een 8-inch springvorm met perkamentpapier.
  7. Druk het deeg in de bodem van de springvorm en plaats het in de diepvries.

Het vullen van de bananenijs maken:

  1. Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en mix tot een glad mengsel.
  2. Haal de springvorm uit de vriezer en giet de bananenvulling gelijkmatig in de pan.
  3. Plaats de pan terug in de vriezer voor minimaal een half uur om in te stellen (als u wilt dat de karamellaag gelijkmatig hard wordt).

Om de karamellaag te maken:

  1. Week datums minimaal 15 minuten en verwijder kuilen.
  2. Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en mix tot een glad mengsel.
  3. Voeg water toe tijdens het mengen.
  4. Haal de springvorm uit de vriezer en giet er karamellaag over, gelijkmatig verspreid met een offset spatel.
  5. Plaats de cake in de vriezer en laat minimaal 4 uur of een nacht staan.

Om de chocolademotregen te maken:

  1. Smelt de cacaoboter dubbele-ketelmethode op het fornuis met de laagste kookstand.
  2. Meng het rauwe cacaopoeder en de zoetstof in een kom en klop tot een glad mengsel
  3. Giet de gesmolten cacaoboter in het mengsel en klop continu tot een glad mengsel.
  4. Haal de cake uit de vriezer en besprenkel de chocoladesaus erover met een lepel.

Notes

Maak de korst de avond ervoor voor een gemakkelijkere montage. Week alle dadels die voor dit recept nodig zijn in één keer voordat je de vulling van de bananenroom maakt. Je kunt het Mesquite-poeder in de laag bananenijs weglaten als je het niet bij de hand hebt. Haal ze 15 minuten voor het opdienen uit de vriezer.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 9639 # Totaal koolhydraten: 1027 g # Totaal vet: 600 g # Totaal eiwit: 190 g # Totaal natrium: 1335 g # Totaal suiker: 633 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.