Deze rauwe cake is rijk, chocoladeachtig en enorm. Op een korst van rozijnen en gemengde glutenvrije bloem zit de dichtste en meest intense cake die je ooit zult hebben. De macadamia-noten in het beslag zorgen voor een ietwat knapperige textuur om de gladheid van de rest van de cake te contrasteren. Serveer dit je volgende feest of maak het voor jezelf omdat het zo eenvoudig te maken is.



Rauwe Chocolade Macadamia Notencake (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Rauwe Veganist
  • Vegan

calorieën

617

Serves

4-8

ingrediënten

Voor de korst:

  • 1/2 kop rozijnen
  • 2 eetlepel hazelnootmeel of amandelmeel
  • 2 eetlepel rauw gekiemd boekweit
  • 1 eetlepel rauw cacaopoeder
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • Een snufje zout




Voor de taart:

  • 1 kopje ongezouten rauwe macadamia noten, een paar uur of een nacht in koud water geweekt
  • 3 1/2 eetlepels cashewnotenmelk of amandelmelk
  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 3 eetlepel ahornsiroop of een andere vloeibare zoetstof
  • 3 eetlepel rauw cacaopoeder, plus een beetje meer voor decoratie

Voorbereiding

Om de korst te maken:

  1. Pulseer alle korstingrediënten in een krachtige blender, totdat je een plakkerige massa krijgt.
  2. Schep het mengsel op de bodem van de springvorm en spreid het gelijkmatig uit met je vingers. Zet in de koelkast om te stollen.

Om de cake te maken:

  1. Giet de geweekte macadamia-noten af.
  2. Meng alle cake-ingrediënten in een blender tot een glad mengsel. Het duurt een tijdje, 5 minuten of meer, afhankelijk van je blender.
  3. Proef het beslag en voeg indien nodig meer zoetstof toe. Voeg een beetje meer melk toe als je wilt dat de cake minder dicht is.
  4. Breng de vulling over de korst van de cake en verdeel het gelijkmatig.
  5. Zet de rauwe chocoladetaart minstens twee uur in de koelkast.
  6. Zodra de cake hard is, zeef je een beetje rauw cacaopoeder (1/2 theelepel moet voldoende zijn) op de bovenkant met een theezeef.
  7. Veeg een tafelmes voorzichtig tussen het zijoppervlak van de veervorm en de cake en scheid de vorm.
  8. Snijd in 4 of 8 stukken en serveer.

Notes

Als je geen amandelmeel hebt, kun je het gemakkelijk zelf maken. Meng gewoon 4 eetlepels amandelen (of hazelnoten) in je blender tot het bloem wordt. Je kunt ook met andere noten experimenteren.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2466 # Totaal koolhydraten: 151 g # Totaal vet: 184 g # Totaal eiwit: 22 g # Totaal natrium: 311 g # Totaal suiker: 92 g Per portie: calorieën: 617 # koolhydraten: 38 g # vet: 46 g # Eiwit: 6 g # Natrium: 78 mg # Suiker: 23 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.