Deze zoete, decadente donuts met chocolademunt zijn een geweldige rauwe dessertervaring. Dichte en kleverige, de basis is gemaakt van dadels, haver en amandelen, met wat cacaopoeder. De muntglazuur bestaat uit kokosroom, muntblaadjes, ahornsiroop en wat spirulina voor kleur. De chocolademotregen is je basis en fantastische rauwe chocolade. Dit zijn niet de typische lichte en donzige donuts die je kent - en dat is prima.



Rauwe Chocolade Mint Donuts (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vezelrijk
  • Rauwe Veganist
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Voor de donuts:

  • 3/4 kop amandelen
  • 3/4 kop glutenvrije havermout
  • 3/4 kop kleverige dadels
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • 1/8 theelepel zeezout




Voor de Mint Coconut Frosting:

  • 1 kop kokosroom
  • 1/4 kopje gesmolten kokosolie
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 2 eetlepels muntblaadjes
  • 1/8 theelepel vanillepoeder
  • 1/8 theelepel spirulina-poeder, indien nodig
vegan broodrooster

Voor de chocolademotregen:

  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie

Voorbereiding

Om de donuts te maken:

  1. Maal de haver en amandelen tot bloem in een high-speed blender, voeg de cacao en zout toe en mix voor een seconde zodat ze gelijkmatig worden gemengd. Voeg de dadels toe en mix tot je een vochtig, dik deeg krijgt dat zijn vorm behoudt. Of breng het over naar een keukenmachine en voeg de dadels toe, als je blender niet erg krachtig is.
  2. Druk het deeg in een donutvorm of vorm er donuts van (of maak er repen van) en laat het in de vriezer staan ​​tot het stevig is: het duurt ongeveer 40 minuten. Bewaar in de vriezer totdat ze klaar zijn om te worden gedoopt in de munt glazuur.

Om het berijpen te maken:

  1. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa, of klop met de hand. Voeg de spirulina in zeer kleine hoeveelheden toe totdat je de gewenste kleur krijgt. Het zal op dit moment erg vloeibaar zijn, maar maak je geen zorgen. Laat het een paar uur in de koelkast liggen en het zal dikker worden.
  2. Laat het een paar uur in de koelkast liggen en het zal dikker worden. Dompel je donuts een paar keer in het glazuur. Je hebt misschien wat glazuur over.

Om de chocolademotregen te maken:

  1. Roer de ingrediënten door elkaar tot je vloeibare chocolade hebt. Besprenkel met je donuts. Strooi er eventueel wat fijngehakte pistachenoten over.
  2. Bewaren tot een week in de koelkast of een paar maanden in de vriezer.

Notes

Maakt ongeveer 12 mini donuts.