In dit recept worden hele bloemkoolsteaks ingewreven met een speciale kruidenmix voordat ze in de oven worden gaar totdat ze zacht en sappig zijn. Het wordt vervolgens gecombineerd met romige spinazietahinisaus die de hitte van de kruiden aanvult. Als je nog nooit bloemkoolbiefstuk hebt gehad, is dit een gerecht dat je minstens één keer moet ervaren.



Spice-Gewreven Geroosterde Bloemkool Steak Met Spinazie Tahini Saus (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor deSpice Rub:

  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel venkelzaadjes
  • 1/2 theelepel rode chili vlokken
  • 1 theelepel uienvlokken
  • 1 theelepel knoflookvlokken-
  • 1/2 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel maïzena




Voor de bloemkool:

  • 1 bloemkool, in 3 stukken gesneden
  • 1 1/2 theelepels olijfolie

Voor de Spinazie Tahini:

  • 1/2 kopje spinazie, los verpakt
  • 1/4 kopje tahini
  • 1 kleine teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/4 kopje water
  • Zout, naar smaak
  • 1 theelepel agave (optioneel)

Voorbereiding

Om Spice Rub te maken:
  1. Verwarm de oven voor op 340 ° F.
  2. Droog alle kruiden droog behalve maïzena en pond in vijzel en stamper.
  3. Voeg maizena toe aan de gemalen kruiden, meng goed.

De bloemkool roosteren:

  1. Snijd de bloemkool in dikke plakjes.
  2. Wrijf de kruiden gelijkmatig aan beide kanten op de bloemkoolplakken.
  3. Besprenkel olijfolie.
  4. Braad 15 minuten, keer om en bak nog 20 minuten.
  5. Tegen die tijd zal bloemkool heel erg zacht zijn. Draai de lade op een bord om ervoor te zorgen dat de bloemkool niet uit elkaar valt.

Om de spinaziesahini-saus te maken:

  1. Pulseer alle ingrediënten in een kleine blender / keukenmachine tot een glad en romig mengsel.
  2. Besprenkel met de geroosterde bloemkool en geniet.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 360 # Totaal koolhydraten: 52 g # Totaal vet: 40 g # Totaal eiwit: 21 g # Totaal natrium: 2374 g # Totaal suiker: 19 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.