Wat te doen met overgebleven aardappelen? Deze smakelijke, stevige en gezonde maaltijd is het antwoord! Een beetje zoetheid en een vleugje hartige smaak maken deze pittige chili de perfecte go-to-maaltijd voor koude dagen.



Pittige bonen chili met overgebleven geroosterde aardappelen (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • Overgebleven geroosterde aardappelen




Voor de pasta:
  • 1 ui grof gehakt
  • 1/2 theelepel chili vlokken
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 4 teentjes knoflook gesneden
  • 1/2 theelepel breed chilipoeder
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 biologische pruimtomaten, grof gehakt
  • 2 kopjes water
gele spliterwtcurry
Voor de Chili:
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • 2 theelepel ahornsiroop
  • Goed snuifje zeezout en zwarte peper
  • 2 15-ounce blikken biologische cannellonibonen
  • 1 15-ounce kan biologische rode bruine bonen

Voorbereiding

  1. Maak een pasta door alle ingrediënten toe te voegen in een mini-hakmolen of keukenmachine om een ​​pasta te maken.
  2. Voeg de pasta toe een grote steelpan met 1 eetlepel olijfolie, bak 4-5 minuten op een middelhoog vuur Voeg de tomaten, water, balsamico, ahornsiroop, tamari en zout toe en laat 10 minuten sudderen voordat je de bonen toevoegt.
  3. Laat minimaal 10 minuten sudderen - hoe langer je suddert, hoe meer ontwikkeld de smaak wordt.
  4. Geweldig bij overgebleven geroosterde aardappelen.