Er is maar één ding beter dan kaas - pittige kaas. Dit kaasrecept combineert een vurig mengsel van kruiden met verschillende pepers en een beetje kikkererwtenmeel tot een verbluffend smakelijke kaas. Bovendien is deze kaas lichter (en goedkoper) dan je gebruikelijke veganistische kazen op basis van noten.



Pittige Jalapeño ‘Kaas’ (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

  • 1/2 kopje kikkererwtenmeel
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel zoete paprika
  • 3 plakjes ingelegde jalapenos
  • 2 blikken geroosterde rode pepers
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tomaat
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje water




Voorbereiding

  1. We doen alle ingrediënten in het glas van de mixer en we mengen ze zeer goed tot een homogeen mengsel wordt verkregen.
  2. Giet het mengsel in een doos en kook op middelhoog vuur vaak onder roeren. Wanneer het mengsel goed indikt, kook nog 2-3 minuten.
  3. Giet het mengsel in een licht geoliede vorm of siliconenvorm om schimmel gemakkelijker te verwijderen dan 1-2 uur afkoelen.