Deze lente-groentepaella barst van de smaken en is gemakkelijk te maken en is het perfecte gerecht om te maken wanneer je je vermaakt. Geurige, met saffraan doordrenkte paellarijst wordt gekookt met veel verse knoflook en een schat aan groenten zoals asperges, tuinbonen en meer. Gezond en stevig, u zult het vlees of de vis niet missen!



Spring Vegetable Paella (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vezelrijk
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

6-8

Kooktijd

50

ingrediënten

  • 8.8 gram asperges
  • 7 gram wortel
  • 7 gram bevroren tuinbonen
  • 7 gram broccoli
  • 1 10,5-ounce pot chargrilled artisjokharten in olijfolie (10,5 oz)
  • 1 grote ui
  • 6 tenen knoflook, geplet
  • 2 kopjes Paella rijstpomp
  • 3 1 / 2-4 kopjes groentebouillon
  • 1 theelepel paprika
  • 1 royale pinch saffraan
  • Een scheutje gerookte paprika
  • 2 bewaarde citroenen, fijngehakt
  • Zout en peper
  • Een groot handvol peterselieblaadjes, gehakt




Voorbereiding

  1. Schil de wortels en snijd ze in stokjes (ongeveer 3/4-inch lang).
  2. Snijd de asperges in stukken van 1 1/2 inch, nadat ze hun hardere uiteinden eerst hebben afgebroken. Snijd broccoliroosjes in vieren.
  3. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan of paellapan. Voeg fijngehakte ui en knoflook toe. Koken tot zacht en goudbruin. Voeg wortelen, broccoli, asperges en tuinbonen toe. Bak een paar minuten.
  4. Voeg rijst, paprika, saffraan en groentebouillon toe. Meng goed. Laat zachtjes sudderen tot de bouillon is opgenomen en zorg ervoor dat de rijst niet te gaar wordt.
  5. Wanneer de rijst is gekookt, voeg je uitgelekte artisjokharten toe die in tweeën zijn gesneden plus geconserveerde citroenen. Voeg een scheutje gerookte paprika en gehakte peterselieblaadjes toe. Meng voorzichtig. Breng op smaak.
  6. Serveer meteen.