Dit is een bord dat ons verwarmt, met veel eiwitten, vol voedingsstoffen maar weinig calorieën, typisch voor gerechten gemaakt met champignons. Zorg ervoor dat je de paddestoelen gebruikt die je het lekkerst vindt en om het gerecht compleet te maken, serveer het met zwarte of rode rijst, het is geweldig.



Gestoofde Champignons (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

13

ingrediënten

  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • 4 tenen knoflook, gehakt
  • 1/4 kopje rode wijn
  • 1 eetlepel rijstmeel of een andere je voorkeur
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel kruiden de Provence
  • 4 kopjes champignons in plakjes gesneden
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 theelepel water
  • 1 theelepel olijfolie
  • zout
  • peper gehakte peterselie om te garneren




Voorbereiding

  1. Bak de gehakte knoflook en de ui in olijfolie.
  2. Voeg de wijn toe en kook tot er geen vloeistof meer is.
  3. Voeg de rijstbloem toe en meng goed met de lepel.
  4. Voeg de tomatenpuree toe. Kook 3 minuten.
  5. Voeg de champignons, sojasaus, water en kruiden de Provence toe.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Laat het ongeveer 10 minuten koken, totdat de saus dik is.
  8. Controleer de smaakmakers.
  9. Garneer met gehakte peterselie.