Door deze onverwachte combinatie wil je meer! Zoete aardappel en gierstpasteitjes zijn smaakvol en toegevoegde zonnebloem en chia zaden maken ze vullend. Met bramen, basilicum en rode chili is de salsa zoet, fris, kruidig ​​en de perfecte topping voor deze pasteitjes!



Zoete Aardappel Millet Pasteitjes en Blackberry Salsa (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Vegan
  • Tarwe vrij
veganistisch glutenvrij spek

Serves

4-8

ingrediënten

Voor de Salsa:

  • 7 gram verse bramen, of 10 1/2 gram bevroren
  • 1 groot handvol verse koriander, gehakt
  • 1 groot handvol verse basilicum, gehakt
  • 1 rode chili peper, gehakte of 1/2 theelepel gedroogde chili
  • 1/2 limoen, sap
  • 2 eetlepels olijfolie




Voor de pasteitjes:

  • 2 kleine zoete aardappelen
  • 1 1/2 kop gierst, gekookt
  • 1/2 kopje zonnebloempitten
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 1/4 kopje sesamzaadjes
  • 1 eetlepel tahini
  • 2 eetlepels korianderzaad, geplet
  • 1/2 limoen, schil en sap
  • Zout en peper naar smaak
  • Canola-olie, om te frituren

Voorbereiding

Om de Salsa te maken:

  1. Hak de bramen fijn en meng met koriander en basilicum.
  2. Voeg rode chilipeper toe en breng op smaak met limoensap en olijfolie.

Om de pasteitjes te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  2. Schil en hak zoete aardappelen. Verspreid ze op een bakplaat en bak 20 minuten.
  3. Breng het vervolgens over in een grote kom en pureer het met een vork.
  4. Meng de gekookte gierst met zoete aardappelpuree. Voeg alle resterende ingrediënten toe en meng goed. Vorm met je handen vier afgeronde pasteitjes.
  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg canola-olie toe. Leg de pasteitjes en kook 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Serveer gegarneerd met bramen salsa.