Wat zijn tater tot-chos? Alleen het beste voorgerecht dat je niet eet. Dit geweldige tussendoortje is het liefdeskind van nacho's en aardappelkoekjes - knapperige aardappelkoekjes worden geserveerd met pittige, melige vegan kaassaus, vleesvrije chili en rokerige stukjes spek van plantaardige eiwitten. Vervolgens worden ze gegarneerd met alles wat op geladen nacho's hoort: guac, pico de gallo, veganistische zure room en natuurlijk jalapeños. Graaf in!

Tater Tot-Chos Met Bierkaas (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Serves

8-10

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de TVP Chili:

  • 1 kopje getextureerde plantaardige eiwitten (TVP)
  • 1 kopje water, verdeeld
  • 1 vegan bouillonblokje met rundvleessmaak
  • 1 15-ounce kan geplette tomaten
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 theelepel taco-kruiden (optioneel)
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel cayennepoeder
  • Zout en peper naar smaak


Voor de TVP Bacon:

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1/2 kopje getextureerde plantaardige eiwitten (TVP)
  • 1/4 kop, plus 2 eetlepels kokend water
  • 1/2 veganistische kip bouillonblokje
  • 1/2 theelepel vloeibare rook
  • 1/4 theelepel veganistische Worcestershire-saus

Voor de bierkaassaus:

  • 1/2 kopje favoriete pils of gouden bier
  • 1 kopje veganistische cheddar-stukjes
  • 1 kopje veganistische pepertjefragmenten

Voor de Tater Tot Nachos:

  • Bierkaassaus (recept hierboven)
  • TVP bacon (recept hierboven)
  • 1 extra grote zak of zak voor kinderen (of 3 kleine zakken)
  • Guacamole (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
  • Veganistische zure room
  • Pico de gallo (zelfgemaakt of winkel gekocht)
  • jalapeños
  • koriander
  • Groene ui
  • Zwarte olijven
  • Alle andere garnituren die je lekker vindt op je nacho's
Veganistisch apfelstrudel recept

Voorbereiding

Voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor en kook de pannen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Om de TVP Chili te maken:

  1. Voeg droge TVP toe in een kom. Verhit 3/4 kop water en veganistische runderbouillon tot het kookt, voeg dan kokend water toe aan TVP, meng om te combineren. Zet opzij om 10 minuten opnieuw te hydrateren.
  2. Voeg gerehydrateerde TVP, geplette tomaten, resterende 1/4 water en kruiden toe aan een kleine pot. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes koken, roer om de 10 minuten of zo.

Om het TVP-spek te maken:

  1. Terwijl je chili suddert, maak je TVP-spek Voeg in een kom droge TVP toe.
  2. Verhit water en veganistische kippenbouillon tot het kookt, voeg dan kokend water toe aan TVP, meng om te combineren. Zet opzij om 10 minuten opnieuw te hydrateren. Voeg kruiden toe en mix opnieuw om te combineren.
  3. Verhit de olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg TVP toe en roer constant totdat de TVP donkerder van kleur en knapperig wordt, veel lijkend op echte spekjes, ongeveer 10-15 minuten.
  4. Leg de spekjes van de TVP op een met keukenpapier beklede plaat en leg ze opzij tot ze klaar zijn voor gebruik.

Om de bierkaassaus te maken:

  1. Voeg beide kazen toe in een pan op middelhoog vuur. Roer constant totdat de kaas een beetje begint te smelten.
  2. Voeg langzaam bier toe (1/4 kopje per keer) en blijf de kaassaus roeren totdat deze geen klontjes meer heeft.
  3. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren, zodat je wat van het bier kunt laten koken.
  4. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, vaak roerend.
  5. Zodra de kaassaus klaar is, kun je beginnen met het samenstellen van je tater tot nacho's.

Verzamelen:

  1. Leg in een diepe koekenpan of ovenschaal de helft van de chili op de bodem.
  2. Voeg de helft van de bakvormpjes toe, dan de kaassaus en vervolgens de rest van de chili. Voeg de overgebleven taterbakken, chili en nachokaas toe.
  3. Garneer met TVP-bacon, guacamole, koriander, jalapeños, groene ui, pico de gallo en andere topping die je lekker vindt op je nachos.