Met het einde van het concord-druivenseizoen is er geen betere manier om het te vieren dan met een flakey en lichte scone. Met de licht hartige en muntachtige smaken van tijm is deze scone zoet, met een vleugje meer. Probeer je lunchgasten te laten raden wat het is!



Tijm en Concord Druivenscones (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
  • Vitamine C
veganistische slagroomsoesjes

calorieën

101

Serves

10

Kooktijd

20

ingrediënten

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels tijm, gedroogd
  • 1/8 theelepel nootmuskaat, gemalen
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3/4 kop amandelmelk, ongezoet
  • 5 eetlepels kokosolie, vast
  • Zest van een halve citroen
  • 1 kopje concord druiven




Voorbereiding

  1. Zeef de droge ingrediënten in een grote mengkom. Laat de concord-druiven en citroenschil voor later weg.
  2. Klop de droge ingrediënten in een kleinere kom.
  3. 'Snijd' de kokosolie in de droge ingrediënten, je wilt dat deze olie zo stevig is als het kan zijn, dus gebruik hem vers uit de koelkast. Je kunt de olie snijden met een patissnijder of een vork, je wilt dat de droge ingrediënten op een zandtextuur lijken als je klaar bent.
  4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en kneed zachtjes tot het een ruig deeg vormt.
  5. Voeg aan dit deeg de druiven en citroenschil toe, vouw ze samen totdat alles gelijkmatig is gecombineerd.
  6. Stof je oppervlak licht op met bloem en druk je deeg in een gelijkmatige cirkel van ongeveer een centimeter lang.
  7. Snijd dit deeg met een bankschraper of scherp mes in 10 gelijke scone-vormen.
  8. Plaats deze scones op een licht geoliede bakplaat, of een bedekt met bakpapier.
  9. Als het past, plaats deze bakplaat in uw vriezer of koelkast terwijl u uw oven voorverwarmt om de olie vast te houden.
  10. Verwarm je oven voor op 400 ° F.
  11. Voordat je je scones in de oven zet, bestrijk ze met een amandelmelkwas en bestrooi ze met kokossuiker.
  12. Bak gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  13. Laat deze scones volledig afkoelen op een koelrek voor consumptie.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 101 # Koolhydraten: 10 g # Vet: 5 g # Eiwit: 1 g # Natrium: 92 mg # Suiker: 4 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.