Deze Toasted Coconut Caramel Frappe bevat geen zuivel, geraffineerde suiker of kunstmatige ingrediënten. Geladen met een zelfgemaakte vegan karamelsaus en bestrooid met vers geroosterde kokosnoot, is deze frappe zeker een favoriet in de zomer!



Toasted Caramel Frappe (Vegan, No Refined Sugar)

  • Zuivel vrij
  • Geen geraffineerde suiker
  • Vegan

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de karamelsaus:

  • 1 blik volle kokosmelk
  • 1/2 kopje kokossuiker
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 theelepel kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract




Voor de frappe:

  • 1/2 kopje lite kokosmelk
  • 1/2 kop sterke gezette koffie
  • 1-2 eetlepels ahornsiroop, indien nodig
  • 1-2 handenvol ijs
  • 2 eetlepels karamelsaus
  • kokos slagroom
  • geraspte ongezoete kokosnoot, geroosterd

Voorbereiding

  1. Om de karamelsaus te maken, klop je de kokosmelk, kokossuiker en zout in een steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en verlaag dan onmiddellijk de temperatuur.
  2. Laat 30-40 minuten sudderen, af en toe roeren.
  3. Zodra de saus donker is geworden en is ingedikt om de achterkant van een lepel te bedekken, haal je van het vuur en roer je de kokosolie en het vanille-extract erdoor.
  4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens in een pot te doen en in de koelkast te bewaren.
  5. Voeg de koffie, kokosmelk, ahornsiroop (indien gebruikt), 1 eetlepel karamel en ijs toe aan een snelle mixer om de frappe te maken. Meng hoog tot een gladde massa.
  6. Giet frappe in twee glazen en serveer met slagroom, karamelsaus en geroosterde kokosnoot.

Notes

De tijdsduur voor het recept is afhankelijk van of u de karamelsaus moet maken of niet.