Deze muffins zijn zo vochtig, niet overdreven zoet en zeer vullend. Courgette is een geweldige vegetariër om in voedsel te sluipen zonder dat kinderdetectives het zien of proeven. Het is vrijwel smaakloos maar toch zo stevig! Probeer deze eens!



Courgette Banaan Muffins (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
gemaakt plantaardig Filipijns recept

Kooktijd

30

ingrediënten

  • 1 1/2 kopje havermeel
  • 2 eetlepels lijnzaadmeel
  • 1 eetlepel gemalen kaneel
  • 2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 vlas eieren
  • 2 grote bananen (zeer rijp)
  • 1 1/2 kopjes geraspte courgette
  • 1/3 kopje amandelboter, romig
  • 1/3 kopje ahornsiroop
  • 2 theelepel vanille-extract




Voorbereiding

  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F.
  2. Spray of bekleed je muffinblikken.
  3. Voeg in je keukenmixer je droge ingrediënten van havermeel tot zout toe.
  4. Mix met paddle-opzetstuk.
  5. Bereid uw vlasei of eivervanger voor en laat stollen.
  6. Zodra je je courgette hebt geraspt, voeg je deze toe aan een schone handdoek.
  7. Boven de gootsteen gaat u hem eruit bellen om het overtollige water te verwijderen. Hoe meer water je verwijdert, hoe beter het recept zal blijken, dus ga eraan.
  8. Voeg vervolgens je 'eieren', banaan, courgette, amandelboter, siroop en extract toe aan het droge mengsel.
  9. Mix tot romig en goed opgenomen.
  10. Schep voorzichtig in je muffinblikken 3/4 van de manier gevuld.
  11. Bak gedurende 28-30 minuten of tot het gaar is. Een tandenstoker ingebracht en er schoon uitkomt op de beste manier om te testen.
  12. Laat afkoelen.
  13. Serveer of bevries.